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2015年11月13日 星期五

Miele蒸爐-三色蛋

今天去全聯補貨時
在冷藏熟食區看到了三色蛋
好久沒做了
立刻到蛋架上看看有沒有鹹鴨蛋與皮蛋

做法相當簡單



雞蛋(生):鹹鴨蛋(熟):皮蛋(熟)
=2:2:2(顆)
鹹鴨蛋跟皮蛋剝殼後請小孩剪碎
再跟雞蛋混合(當然這也是請小孩完成)
選一個合適的容器
為了脫模方便
我在容器裏鋪了裁剪好的烘培紙
再將蛋液倒入其中

接著放入蒸爐中
設定100度蒸10分鐘





蒸好後放涼
就可以切片呈盤了


這也是一道可以快速上菜、親子可共同完成的佳餚



過程中不用加鹽
因為有鹹鴨蛋味道就已足夠